Kali ini saya akan membahas tentang hidangan berbahan dasar sayur yaitu capcay. Kali ini saya akan memberikan aneka macam macam ciptaan capcay.

Mulai dari capcay yg cara pengolahannya sederhana hingga spesial . Dari yang berbahan dasar sayur saja hingga ditambah menggunakan seafood, daging dan lain ? Lain. Maklum saja karena kuliner yang satu ini cocok dipadukan menggunakan berbagai bahan olahan lainnya.

Hidangan yg didominasi oleh sayur ini memang berasal dari china dan diambil berdasarkan bahasa china yg berarti 10 macam sayuran didalamnya. Namun, seiring berjalannya waktu rakyat kini tidak lagi mengikuti pengertian ini.

Hidangan capcay sendiri terdiri berdasarkan dua jenis, yakni capcay goreng dan capcay kuah. Nah kali ini saya akan membahas keduanya, jadi anda dapat bereksperimen menggunakan kedua jenis capcay tadi. Yang bertanya-tanya mari! Simak resep ? Resepnya berikut adalah.

1. Resep Capcay Sederhana

Resep Capcay sederhana yang enak dan lezat dengan menggunakan variasi bahan – bahan sederhana dan bumbu yang ala kadarnya. Masakan ini sering menjadi primadona di saat kita menginginkan menu masakan berbahan dasar sayur karena kaya akan cita rasa.

Cara memasak capcay dengan resep bumbu yg sangat sederhana kali ini dikombinasikan hanya dengan telur saja menjadi variasi cita rasanya. Saus tomat juga biasa digunakan sebagai penguat rasa & sedikit mengentalkan lantaran olahan, capcay sederhana yg lezat dan sayuran yang segar relatif menambah khas hidangan keluarga.

Bahan capcay sederhana :

  • 150 gram wortel ( iris bulat menyerong )
  • 100 gram bunga kol ( potong-potong )
  • 100 gram sawi putih  ( potong-potong )
  • 100 gram jagung muda ( iris serong )
  • 1 batang daun bawang ( iris tipis )
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 aendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
  • garam secukupnya
  • 1 sendok makan kecap manis ( apabila anda suka sedikit manis )
  • 2 butir telur ( orak-arik )
  • 500 ml air
  • 5 butir bawang merah ( dihaluskan )
  • 4 siung bawang putih ( dihaluskan )

Cara menciptakan capcay kuah :

  1. Pertama siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus serta daun bawang hingga harum.
  2. Lalu tuang air, aduk sampai rata kemudian masukkan wortel, tambahkan garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat secukupnya, aduk – aduk sampai rata
  3. Setelah itu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih, dan telur.
  4. Masak sebentar lalu masukkan kecap, aduk rata dan setelah semua sayuran matang kemudian angkat.
  5. Siapkan piring saji dan capcay sederhana siap untuk disajikan.

Untuk bahan sayurannya bisa disesuaikan menggunakan persediaan anda di tempat tinggal sehingga kita dapat mengkombinasikannya sinkron selera. Sebaiknya pilihlah sayuran yang segar, karena kesejukan sayuran tentu akan menghipnotis kelezatan menurut olahan capcay yang akan dibuat.

2. Resep Cap Cay Kuah Kental

Cap cay merupakan menu hidangan utama yang sangat populer di Indonesia, menu yang berasal dari Tiongkok ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia .Salah satu diantaranya adalah cap cay kuah dengan kuah kental yang enak dan mudah untuk dicoba resepnya di rumah.

Membuat capcay  tidak jauh berbeda dengan membuat tumis sayuran lainnya, sayuran yang terdiri dari sepuluh jenis sayur atau lebih ini dimasak bersama dengan bumbu rempah.

Cap cay dengan kuah kental ini sangat praktis dan gampang disajikan untuk famili, jangan ditanya soal rasanya lantaran sajian aneka sayuran ini selain bergizi,bercitarasa gurih jua sangat lezat .

Bagaimana, semakin bertanya-tanya ya buat menciptakan capcay kuah kental, inilah resep & caranya untuk anda.

Bahan Utama Cap Cay Kuah Kental :

  • 50 gram Wortel
  • 100 gram Kembang kol
  • 100 gram Daun kol
  • 100 gram Jamur merang
  • 100 gram Sawi putih
  • 100 gram Udang kupas
  • 100 gram Fillet ayam
  • 5 batang Daun bawang
  • 5 batang Seledri
  • 6 batang Sawi hijau
  • 6 batang Buncis
  • 2 buah Tomat
  • 200 ml Air

Bahan Bumbu Cap Cay Kuah Kental :

  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sendok makan Minyak wijen
  • 1 sendok teh Lada bubuk
  • 3 sendok makan Saus tomat
  • 1 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Gula pasir

Bahan Pelengkap Cap Cay Kuah Kental :

  • Kerupuk

Cara Membuat Cap Cay Kuah Kental :

  1. Pertama-tama tumis bawang putih hingga berubah warna dan juga tercium aroma harum.
  2. Kemudian masukkan tomat saus tomat dan juga minyak wijen.
  3. Setelah itu masukan udang dan ayam sampai berubah warna.
  4. Selanjutnya masukan sayuran dan tumis kembali sampai layu.
  5. Kemudian tambahkan  merica, gula,garam dan air.
  6. Selanjutnya masak sayuran sampai matang. Kemudian angkat.
  7. Siapkan piring saji dan capcay kuah kental siap untuk disajikan.

Berikut ada sedikit tips dari saya untuk membuat cap cay kuah kental agar maizena tidak menggumpal, caranya yaitu  larutkan  merata ke dalam kuah cap cay. Untuk menambah selera,larutkan tepung maizena dengan air kaldu dingin.

Dan buat mengurangi rasa tepung maizena agar nir menganggu rasa hidangan, sebaiknya panaskan cap cay dan kuah menggunakan barah kecil,sekitar selama 1 mnt.

Tiga. Resep Capcay Goreng

Jika Anda sedang mencari masakan sederhana yang sehat dan mampu mengembalikan stamina setelah seharian bekerja, capcay goreng adalah jawabannya.

Capcay goreng jua mampu dijadikan hidangan primer bagi buah hati Anda. Tentunya kuliner ini banyak mengandung vitamin, kaya akan serat, ataupun nutrisi lain yg diperlukan tubuh manusia.

Bahan-bahan capcay goreng diantaranya :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • ½ buah bawang bombai
  • 2 cm jahe
  • 100 gr daging ayam ( bagian paha atau dada )
  • 1 buah telur ayam
  • 4 buah bakso sapi
  • 20 gr kacang kapri
  • 1 ikat sayur sawi
  • 1 ikat sayur caisim
  • 1 buah wortel
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula
  • penyedap rasa sesuai selera
  • 10 gr tepung maizena
  • 2 cabai merah (tambahan)
  • bawang goreng (tambahan)

Cara Membuat capcay goreng :

  1. Kupas bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
  2. Iris halus bawang putih dan  bawang merah.
  3. Potong bawang bombai sesuai selera ( biasanya akan dibelah menjadi beberapa bagian yang sama besar ).
  4. Geprek jahe agar wanginya keluar saat dimasak.
  5. Potong daging ayam berbentuk dadu atau sesuai selera.
  6. Potong bakso sapi, sayur sawi, sayur caisim, dan wortel sesuai selera.
  7. Panaskan wajan lalu tuangkan sedikit minyak, gunakan api kecil saja.
  8. Setelah penggorengan panas, masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai. Masak sampai tercium bau harum.
  9. Masukkan telur, oseng-oseng sampai rata.
  10. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
  11. Masukkan semua sayuran dan juga bakso sapi.
  12. Biarkan sekitar kurang lebih 1 menit, beri sedikit air.
  13. Masak semua bahan kira-kira sekitar 3 menit.
  14. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
  15. Tuang tepung maizena dalam wadah terpisah dengan sedikit air kemudian ratakan.
  16. Pinggirkan semua sayuran, tuang tepung maizena yang telah dicairkan ke penggorengan, lalu aduk sampai rata.
  17. Tambahkan potongan cabai  ( jika digunakan ).
  18. Angkat capcay yang telah matang.
  19. Taburkan bawang goreng.
  20. Siapkan piring saji dan capcay goreng siap untuk disajikan.

4. Resep Capcay Goreng Jawa Khas Jogja

Bagi banyak orang, mungkin memikirkan menu capcay adalah menu sayuran saja, mungkin ada tambahan sedikit daging seperti potongan ayam, udang, sosis, atau bakso. Tapi jika kamu pergi ke Jogja dan sekitarnya, mungkin kamu akan menemui menu capcay berbeda dari biasanya, yaitu capcay dengan potongan tepung goreng. Dan ini dia resepnya.

Bahan tepung :

  • 4 sdm tepung terigu
  • Garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan sayuran :

  • 100 gr kol/secukupnya, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong-potong tipis
  • 2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu – bumbunya :

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir kemiri
  • Garam dan gula secukupnya

Cara menciptakan capcay goreng khas Jogja :

  1. Campur adonan tepung dan tuang air secukupnya hingga menjadi adonan kental seperti adonan bakwan. Goreng tepung dengan takaran per satu sendok makan sampai warnanya kecoklatan,  kemudian tiriskan, dan potong-potong. Lakukan sampai adonan tepung habis. Lalu sisihkan dulu.
  2. Selanjutnta tumis bawang putih, daun bawang dan cabai sampai harum, lalu masukkan sayuran dan tuang sedikit air agar matang.
  3. Kemudian tuang semua bahan saus ke dalam capcay, lalu aduk sampai rata. Setelah itu masukkan tepung bakwan dan aduk lagi sampai  rata, tambahkan gula dan garam secukupnya, kemudian angkat.
  4. Siapkan piring saji dan capcay goreng Jawa khas Jogya siap untuk disajikan.

Capcay goreng Jawa ini cocok  disajikan hangat untuk makan malam. Rasanya nggak kalah enak dengan capcay biasanya lho.

Lima. Resep Capcay Bakso Sapi

Masakan capcay ini cocok sekali disajikan untuk si kecil dirumah karena sayuran yang ada didalam capcay ini sangat bergizi dan bagus untuk pertumbuhan buah hati anda.

Selain itu, capcay bakso sapi ini jua bisa kok dijadikan sebagai bekal hidangan makan siang buat suami tercinta anda. Masakan capcay bakso sapi ini cocok sekali anda coba dirumah agar menerima hidangan masakan yg enak pada meja makan. Berikut ini resep capcay bakso sapi yg enak buat anda.

Bahan Capcay Bakso Sapi :

  • 200 gr bakso sapi ( diiris tipis )
  • 100 ml air
  • 4 lembar daun kol ( potong dadu )
  • 3 siung bawang putih ( diiris )
  • 2 buah wortel ( iris tipis )
  • 2 lembar sawi hijau ( potong-potong )
  • 2 buah kentang ( potong dadu )
  • 2 sendok makan macaroni
  • 2 lembar daun bawang
  • 2 siung bawang merah ( iris tipis )
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kacang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 kuntum bunga kol ( potong kecil jadi 8 bagian )
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Capcay Bakso Sapi :

  1. Pertama-tama tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan macaroni, potongan bakso, wortel, kacang merah dan bunga kol lalu tambahkan sedikit air.
  2. Jika sudah mulai mendidih, masukkan sayuran lainnya sampai terlihat matang.
  3. Kemudian masukkan  merica, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk samapi rata. Lalu angkat.
  4. Siapkan piring saji dan capcay baso sapi siap untuk disajikan.

Demikian resep capcay bakso sapi berdasarkan saya. Silahkan coba resep ini dirumah buat disajikan sebagi menu makan bersama keluarga tercinta dirumah. Selamat mencoba ya.

6. Capcay menggunakan Ayam Goreng Renyah

Ingin mencoba membuat resep masakan yang sehat namun tetap lezat? Hidangan capcay ayam goreng renyah ini bisa jadi salah satu pilihanmu.

Langsung aja mari intip resepnya dibawah ini :

Bahan-bahan capcay ayam goreng renyah:

Untuk marinasi :

  • 1 sendok makan cuka
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jahe
  • 1 sendok teh bubuk jahe
  • ½ sendok teh lada putih
  • Tepung jagung ( secukupnya )

Untuk menumis :

  • 300 gram irisan ayam
  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 40 gram irisan bawang bombay
  • 30 gram bawang putih
  • ½ irisan lada kuning
  • ½ irisan lada merah
  • 6 sendok makan cuka
  • ½ sendok teh madu
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kecap
  • Garam  secukupnya

Cara membuat capcay ayam goreng renyah :

  1. Campur semua bahan marinasi ke dalam mangkok dan aduk sampai rata.
  2. Iris ayam berbentuk kotak, lalu masukkan ke dalam campuran bumbu marinasi. Diamkan selama 4 jam di dalam chiller.
  3. Panaskan panci, masukkan 2 sendok makan minyak zaitun, lalu goreng ayam sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan dulu.
  4. Selanjutnya tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan lada.
  5. Tuang cuka, madu, gula, kecap hitam dan garam ke dalam wajan.
  6. Kemudian masukkan ayam dan masak sampai tekstur saus menjadi kental dan berkilau.
  7. Siapkan piring saji dan capcay ayam goreng renyah siap untuk disajikan.

Anda sanggup pribadi mencobanya dirumah, tanpa ribet dan pastinya menggunakan output yg lezat . Tak usah risi, karena keluarga anda niscaya akan menyukainya.

Semoga artikel  saya kali ini bermanfaat untuk anda, dan selamat mencobanya dirumah, semoga berhasil. Jangan lupa untuk membagikan 6 Rahasia Membuat Capcay Mudah Dengan Rasa Ala Restoran Bintang Lima kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda innginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

Cantika

Author : Cantika

Hutomo Sungkar

About the Author

I want Really Share My Huge Traffic With My Custom Secret Source. This Article has been written for information purposes only. Every effort has been made to make this eBook as complete and accurate as possible. However, there may be mistakes in typography or content. Also, this article provides information only up to the publishing date. Therefore, this article should be used as a guide - not as the ultimate source.

Leave a Reply