Ayam sanggup dinikmati dirumah, dengan cara memasaknya sendiri dirumah menggunakan cara sederhana maupun khas atau menyantapnya di restoran dan loka makan favorit. Akan tetapi mengolahnya sendiri dirumah adalah pilihan yang paling indah lantaran, kita tau kesejukan, kehigienisan serta prosespembuatannya.

Lagipula tidak susah kok mengolah ayam sebagai hidangan yang enak. Dengan resep sederhana & mudah yg akan aku bagikan ini, anda bisa menggunakan mudah buat membuat sajian ayam yg tidak kalah enak dari restoran atau tempat makan favorit anda. Penasaran, yuk intip resep ? Resep di bawah ini…

1. Resep Ayam Geprek

Kira – kira apa sih yang membuat ayam geprek jadi booming dan banyak digemari oleh banyak orang?…ya, tentunya karena sensasi rasa pedas gurih dan juga rasa crispy yang menjadi ciri khas ayam ini. disini saya akan membagikan perpaduan resep ayam geprek tradisional dan mofern, mau tau cara buatnya?

Bahan utama :

? 4 pcs ayam (dada atau paha)

? 2 butir jeruk nipis

Bahan Pencelup :

? 70 gr tepung terigu

? 2 sdm tepung maizena

? 2 siung bawang putih (cincang halus)

? ? Sendok teh cabai bubuk

? ? Sdt garam

? ? Sendok teh merica

? ? Sdt kaldu ayam bubuk

? Air es secukupnya

Bahan kemarau :

? 100 gr tepung gandum

? Tiga sendok makan tepung maizena

? ? Sendok teh baking powder

? ? Sdt garam

? ? Sdt lada hitam

? ? Sendok teh cabai bubuk

Bahan Sambal:

? 10 cabai rawit merah

? Tiga siung bawang putih

? 1 sdt garam

? 1 sdt gula

? Dua sdm minyak sayur

Bahan Pelengkap:

? Timun

? Tomat

? Daun selada

Cara Membuat :

1. Lumuri semua bagian atas ayam menggunakan jeruk nipis, lalu pisahkan selama 10 mnt

dua. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan pencelup ke pada wadah yg sebelumnya telah disiapkan. Aduk rata.

Tiga. Tiriskan ayam, kemudian lumuri ayam menggunakan bahan pencelup lalu sisihkan pada lemari pendingin selama sekitar 15 mnt.

4. Campurkan seluruh bahan kemarau ke pada mangkuk, aduk rata.

5. Selanjutnya apabila telah 15 mnt, keluarkan ayam & gulingkan ke dalam mangkuk yang berisi adonan bahan kering.

6. Kemudian panaskan minyak, dan goreng ayam diatas api kecil sampai berubah warna sebagai kecoklatan atau sampai ayam matang.

7. Setelah itu uleg bahan sambel dan geprek ayam yg sudah digoreng tadi dengan sambal yang sudah diulek.

8. Ayam geprek sia tersaji, jangan lupa buat menambahkan lalapan supaya lebih nikmat.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :

? 1 ekor ayam kampung muda (saya gunakan berat higienis 600 gram), pangkas-potong atau cukup dibelah saja

? 250 ml santan kental

? 600 ml santan encer

? Tiga helai daun jeruk

? 1 ruas lengkuas, memarkan

? 1 batang serai, memarkan

? 2 sendok makan minyak

Bumbu Halus :

? 9 buah bawang merah

? 7 siung bawang putih

? Lima cabe merah akbar

? 5 cabai rawit atau sesuai selera

? 1 sdt ketumbar sangrai

? 4 kemiri bakar

? 1 sendok makan air asam jawa

? 2 sendok makan gula merah

? Dua sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Dua. Masukkan ayam, mixer perlahan sampai bumbu merata keseluruh bagian atas ayam lalu masukkan santan encer. Masak sembari sekali waktu diaduk.

3. Setelah santan mulai menyusut, masukkan santan kental dan lanjutkan memasak hingga mulai mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

4. Angkat ayam, lalu bakar sebentar pada atas bara barah dan siap tersaji menggunakan residu bumbu.

3. Resep Spicy Chiken Wings

Suka dengan hidangan sayam ayam? kalau iya, yuk coba buat chiken wings sengan resep sederhana yang saya bagikan ini. Ini dia resepnya.

Bahan ? Bahan :

? 1 kg sayap ayam, potong-pangkas & cuci bersih

? 4 siung bawang putih

? 1 cm kunyit

? 1 sdt ketumbar

? Garam secukupnya

Bumbu saus chicken wings :

? Dua siung bawang putih, cincang

? Dua siung bawang merah, cincang

? Lima butir cabai rawit, potong-pangkas ( sinkron selera )

? 2 sendok makan saus sambal

? 1 sdm saus tomat

? ? Sendok teh merica

? Kecap cantik secukupnya

? Air secukupnya

Cara menciptakan :

1. Ulek halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam ke pada bumbu halus. Masukkan ke panci dan tambakan air secukupnya. Ungkep ayam, sampai matang dan bumbu meresap.

Dua. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica & kecap cantik. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Biarkan hingga relatif mengental.

3. Masukkan sayap ayam, aduk hingga homogen dengan bumbu. Masak hingga saus agak kemarau.

4. Resep Sempol Ayam

Sebenarnya membuat sempol sendiri cukup mudah kok, bahan serta bumbunya juga sederhana dan mudah didapat.

Bahan :

? 300 gram fillet ayam, supaya lebih nikmat sanggup dimix 50 grudang kupas

? 150 gr tepung tapioka

? Tiga siung bawang putih

? Dua sendok makan bawang merah goreng

? 1 sdm garam

? ? Sendok teh merica bubuk

? 1 sdt kaldu bubuk

? 1 butir telur

? Dua btg pakai daun bawang atau kucai, iris halus

? 1 btg seledri, iris halus

? Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup :

? 2 butir telur aduk tanggal

Cara Membuat :

1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng pada blender. Blender sampai semua bahan halus.

Dua. Tambahkan garam, merica serbuk, kaldu bubuk, telur, daun bawang & seledri. Aduk hingga tercampur homogen. Test rasa dengan cara merebus sedikit adonan.

Tiga. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil campuran, kepalkan pada tusuk sate sembari dipadatkan. Lakukan sampai campuran habis.

4. Rebus dalam air mendidih sampai matang, kurang lebih selama 15 hingga 20 mnt. Angkat & tiriskan, biarkan hangat.

5. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai kuning kecoklatan.

6. Angkat & tiriskan. Sajkan sempol ayam menggunakan saus sambal favorit.

Lima. Resep Fried Chiken Ala KFC

Bahan :

? 500 gr ayam, pangkas sesuai kesukaan

? 1 sendok teh air jeruk nipis

? 1 sdt garam

? ? Sendok teh merica bubuk

? 1 sdt kaldu ayam bubuk

? Minyak goreng

Tepung Bumbu Pelapis :

? 300 gr tepung terigu

? 1 sdm tepung sagu

? ? Sdt soda kudapan manis

? 1 sdt garam

? 1 sdt kaldu ayam bubuk (skip)

? ? Sendok teh merica bubuk

? ? Sdt pala serbuk

Bahan Pencelup :

? 1 putih telur

? 250 ml air

? ? – 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, letakkan ayam ke dalamnya. Lumuri ayam menggunakan air jeruk nipis, garam dan merica serbuk. Diamkan pada lemari es sampai bumbu meresap selama kurang lebih 30 mnt, 1 jam atau dua jam-an.

2. Di wadah yg berbeda campur semua bahan tepung bumbu pelapis. Sisihkan.

Tiga. Kocok lepas putih telur, tambahkan garam dan air. Aduk homogen.

4. Panaskan minyak dengan barah sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan pada bumbu pelapis, lalu celupkan ke bahan pencelup dan gulingkan balik pada bumbu pelapis hingga homogen. Padatkan hingga tepung inheren menggunakan paripurna dan cubit ? Cubit ayam menggunakan ujung jari untuk mengakibatkan impak kriwil waktu digoreng.

Lima. Segera goreng ayam ke dalam minyak yg sudah panas, sambil sekali waktu disiramkan minyak ke bagian atas ayam yang nir terendam. Goreng sampai kecoklatan & krispy.

6. Angkat & tiriskan.

7. Fried Chiken ala KFC siap disajikan hangat dengan saus sambal favorit.

Notes :

cooling rack

 Gunakan minyak yang banyak atau ‘deep frying’. Ini adalah salah satu faktor agar ayam menjadi renyah dan krispy

? Gunakan barah sedang cenderung kecil ketika menggoreng ayam, namun pastikan minyak telah sahih ? Benar panas. Lantaran api yang terlalu besar akan mengakibatkan bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang.

? Setelah ditiriskan, letakkan ayam goreng di cooling rack agar renyahnya lebih tahan lama . Jangan meletakkan di atas tissue lantaran akan menyerap minyak pulang dan jadinya nir renyah.

? Goreng ayam sesaat sebelum tersaji, agar bisa merasakan kriuknya ayam.

6. Resep Sate Ayam Pedas

Bahan :

? 400 gr fillet ayam

? 50 gram kulit ayam

? 10 sendok makan saus tomat

? Lima sendok makan kecap manis

? Lima cabai rawit, iris halus

? 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

? Lima siung bawang putih, goreng

? 3 cabai merah, goreng

? 1 sdt garam

? ? Sendok teh merica bubuk

? ? Sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tambahkan kulit ayam dan masak sampai kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat lalu pisahkan.

2. Campur tomat, kecap anggun, cabai rawit dan bumbu halus campurkan dan kocok semua bahan hingga homogen.

Tiga. Masukkan 2 sdm minyak ayam, aduk hingga homogen lalu bagi bumbu menjadi 2 bagian. Yang satu buat merendam ayam dan yang lainnya buat saus.

4. Selanjutnya tambahkan rabat ayam ke keliru satu bumbu, mixer hingga bumbu merata keseluruh bagian ayam. Diamkan selama sekitar 30 sampai 45 mnt pada lemari pendingin.

Lima. Setelah itu keluarkan ayam dan tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu, ingat buat membolak balikan sate agar matang merata.

6. Panaskan keliru satu bumbu yg akan digunakan buat menciptakan saus, tambahkan sedikit air panas & kocok ? Aduk rata hingga mengental.

7. Siapkan piring, dan sajikan sate berserta saus bumbu.

7. Resep Ayam Betutu

Bahan – bahan :

? 1 ekor ayam jantan

? 1 buah jeruk nipis

? 1 ikat daun singkong

? Daun pisang secukupnya buat membungkus

Bumbu halus :

? 15 siung bawang merah

? 8 siung bawang putih

? 2 butir cabai merah akbar, buang bijinya

? 8 butir cabe rawit

? 6 butir kemiri

? 1 sdt ketumbar

? ? Sdt lada putih

? ? Sdt lada hitam

? 4 centimeter jahe

? 3 centimeter lengkuas

? Tiga cm kencur

? 1 sdt terasi

? 6 lembar daun jeruk

? 4 lembar daun salam

? Tiga btg serai, memarkan

? Dua sendok teh garam

? ? Sdt gula

Bahan pelengkap :

? Sambal matah – secukupnya

Langkah Pembuatan :

1. Cuci higienis ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis menggunakan merata. Sisihkan.

2. Kemudian panaskan daun singkong hingga empuk, setelah itu tiriskan daun singkong dan peras airnya. Potong ? Pangkas daun singkong sinkron kesukaan, pisahkan.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, koreksi rasa sinkron selera. Sisihkan.

4. Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan daun singkong dalam satu wadah. Aduk hingga rata.

Lima. Selanjutnya siapkan ayam & lumuri semua badanya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.

6. Kemudian masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam sampai penuh. Tutup perutnya dengan cara mengaitkan ekornya memakai tusuk gigi.

7. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang menjadi satu, lalu taruh ayam diatas daun pisang.bungkus ayam  sampai benar benar rapat, bila perlu sematkan tusuk gigi dibeberapa bagian tertentu..

8. Kukus ayam selama sekitar 2 jam dengan menggunakan barah mini . Angkat.

9. Siapkan bakaran atau anda juga sanggup menggunakan wajan anti lengket. Bakar ayam ( pada kondisi masih terbungkus daun pisang ) di atas bara api selama lebih kurang 20 mnt, setelah itu angkat dan sajikan ayam bersama bahan pelengkapnya yaitu sambal matah.

Tips :

1. Anda mampu mengubah ayam jantan dengan bebek atau ayam kampung, mampu disesuaikan dengan kesukaan masing ? Masing.

Dua. Jangan ragu pada memasukkan poly garam lantaran rasa asinnya akan banyak berkurang sesudah dikukus.

3. Daun pisang yang digunakan buat membungkus ayam sebaiknya berlapis ? Lapis hingga tebal agar bumbu ? Bumbunya tidak keluar kemana ? Mana (bocor).

4. Anda mampu mengganti proses mengukus menggunakan metode panggang. Jika memakai panggang, ayam sanggup di panggang selama kurang lebih 3 sampai 4 jam menggunakan suhu 180? C. Lalu nyalakan api atas waktu 1 jam terakhir pemanggangan.

Cantika

Author : Cantika

Hutomo Sungkar

About the Author

I want Really Share My Huge Traffic With My Custom Secret Source. This Article has been written for information purposes only. Every effort has been made to make this eBook as complete and accurate as possible. However, there may be mistakes in typography or content. Also, this article provides information only up to the publishing date. Therefore, this article should be used as a guide - not as the ultimate source.

Leave a Reply